Краткая памятка по выбору сорта клубники
- Определите цель выращивания: для свежего потребления, варенья или заморозки.
- Учитывайте климатическую зону: для средней полосы выбирайте морозостойкие сорта.
- Проверьте сроки созревания: ранние (июнь), средние (июль) или поздние (август).
- Оцените устойчивость к болезням: ищите сорта с пометкой ‘F1’ или устойчивые к фитофторе.
- Сравните урожайность: ремонтантные сорта дают до 2 кг с куста за сезон.
- Изучите требования к почве: большинство сортов предпочитают слабокислые суглинки.
- Проверьте размер ягод: крупноплодные сорта требуют большего пространства для посадки.
- Уточните необходимость опылителей: некоторые сорта самоплодны, другие требуют соседства других сортов.
- Обратите внимание на транспортабельность: плотные сорта лучше переносят перевозку.
- Прочитайте отзывы садоводов из вашего региона: это самый надежный источник информации.
Какие сорта клубники самые лучшие?
Сначала встречный вопрос к читателю: что конкретно о сортах вы рассчитывали бы услышать?
Нет, я не стану наращивать объем статьи, переписав из каталогов описания десятков наиболее популярных сегодня сортов клубники, хотя это было бы очень удобно, и большинство авторов так и поступает.
Принцип моего сайта – давать НЕбанальную информацию, банальной и без того везде полно.
Во-вторых, выбирать себе лучшие сорта, читая и сравнивая их характеристики, – это принципиально неверно, так поступают только начинающие.
Им кажется самым надежным такой путь – перерыть сайты с мнениями «опытных людей», каталоги, книги, помечать себе везде лучшие сорта клубники, в итоге составить узкий список наилучших и затем их везде упорно разыскивать.
И только опытный сортоиспытатель знает, что «бумажные сведения» всегда уводят от лучших сортов клубники.
Лучшие свои сорта ты находишь как угодно, но только не после «информационного поиска», этого вдохновляющего, но пустого брейнштурма!
Так какой же сорт клубники самый лучший?
Мало того, там полно незаслуженно забытых шедевров, особенно среди европейских сортов клубники.
Иначе, они бы просто не появились: надо хотя бы в общих чертах представлять себе тот высочайший уровень требовательности, который предъявлялся в тот период.
Они все очень яркие, причем яркие сразу по совокупности признаков, и вы не можете знать заранее, какое именно из этих достоинств в условиях вашего участка покорит вас, заставить выбрать как лучший сорт.
Выбирать по каталожным характеристикам – это просто смешно и наивно! Выбирать сорта у любой культуры можно только живьем.
Когда кто-то самоуверенно говорит, что такой-то сорт клубники «морально устарел» и что уже созданы сорта нового поколения, то хочется воскликнуть: «Да кто это вам сказал?!
Какой-нибудь малоудачливый фермер на своем форуме, у которого «с каждым сортом что-нибудь не так»? Так зачем вам его мнение, если он растит на продажу и у него совсем другие подсчеты достоинств сортов.
Я вам скажу так: овладейте агротехникой – и тогда познаете настоящий выбор сортов.
Сорта для средней полосы
Не средства защиты, не оборудование, не чудо-сорта (хотя это все тоже важно), а все определяет ваш глаз, который ежедневно подсказывает, что сейчас надо делать по уходу.
Со своим глазом-алмазом я с любыми допотопными и ржавыми инструментами, с любыми устаревшими сортами и без всяких защитных препаратов получу высокий урожай хоть в средней полосе России, хоть на Дальнем Востоке, хоть в Сибири.
Всякий сорт клубники у меня раскроется полностью, покажет все свои достоинства, и вот тогда я смогу выбирать из каких-то уникальных особенностей этого сорта.
И какое мне дело до «потерянных процентов»! Свой личный сад – это не «забота фермера о продажах».
За что и не жалую черную пленку: она же выключает глаз-алмаз! Как я могу нормально ухаживать за грядкой с клубникой, если не видно, в каком состоянии почва?
Морозостойкость сортов клубники
Морозостойкость – это вообще довольно расплывчатое понятие, так как считается, что клубника (садовая земляника) как культура уже не выдерживает без снежного покрова понижение температуры больше –10 °С.
Кроме того, в нашей стране такие условия бывают не то что зимой, но и в майские заморозки, а иной раз кусты в декабре и январе вообще без снежного покрова выдерживают и –25 °С, и ниже.
На моей практике при самых разных зимах не случалось такого, чтобы какой-нибудь сорт обычной клубники (садовой земляники) взял бы и к весне полностью погиб (а вот с сортами ремонтантной клубники такое случалось).
Обычно дело ограничивается подмерзаниями: на одном сорте больше выпадов, на других поменьше, а на каких-то совсем нет – вот и все различия в зимостойкости по сортам.
Когда читаешь описания сортов в каталогах, то часто в них отмечается, что для нашей страны «данный сорт недостаточно зимостоек».
Если быть точным, то зимостойкость включает не только способность переносить сильные морозы, но и способность проходить невредимо через зимние оттепели, то есть переносить неустойчивые зимы, когда растения могут днем пробуждаться от нежданного тепла, а потом поражаться ночным морозом.
Зимостойкость клубники
Большинство имеющихся на рынке сортов клубники не обладают надежной зимостойкостью, а это значит, что они могут сильно пострадать от выпадов в малоснежную или просто очень морозную зиму.
Надо сказать, что это действительно дорогого стоит, хотя и не должно являться решающей характеристикой при выборе сортов.
На ноябрьские демонстрации люди ходили в шапках-ушанках и зимних пальто.
В те времена на колхозных полях и на приусадебных 6-соточных участках сформировался свой сортимент клубники, сорта, которые хорошо были приспособлены к зимовке под высоким сугробом.
Постепенно стало возможным всю зиму проходить в кроссовках, что раньше немыслимо было себе даже представить: без меховых ботинок не успеешь добежать от автобусной остановки до дома…
В последние 20 лет климат сильно изменился, теперь хорошо, если первый устойчивый снежный покров сантиметров в 10 установится к Новому году, а то часто снег то выпадет, то сойдет – и так до января.
Клубничные кусты по несколько раз за зиму обнажаются в декабре и январе.
И в том числе по этой причине у нас сменился сортимент, выведены новые, более подходящие для этих условий сорта.
Одновременно пришли новые сорта из Европы, так как наши зимы отдаленно стали напоминать европейские.
И все-таки они далеко не европейские, и морозы под –40 °С случаются регулярно.
Как вы думаете, у каких сортов выше зимостойкость – у европейских или же у выведенных на их основе наших новых отечественных сортов? Ответ однозначный: у наших.
При этом некоторые «европейцы» у нас даже районированы, но все-таки их зимостойкость ниже, чем у отечественных.
Сорта самой сладкой клубники
Не подумайте, что я убеждаю вас не покупать европейские сорта: наоборот, я считаю лучшей комбинацией, когда на участке есть и отечественные, и заграничные сорта клубники; наоборот, я призываю не отказываться от сорта, если он значится по описанию как недостаточно зимостойкий.
Сработает комбинация: у европейских сортов часто вкуснее ягода, но ведь в отдельную зиму решить все может элементарная выносливость.
Так, когда сажаешь рядом, скажем, два поздних сорта – Альфа (один из самых лучших отечественных по совокупной устойчивости ко всему, что только может вообще угрожать клубнике) и Кармен (чешский сорт, тоже очень достойный), то весной уже сразу видна наглядная разница по общему виду и по количеству выпадов.
Альфа цел и невредим, кусты большие, листва полностью сохранилась, вышла из-под снега крупной и зеленой, а на Кармен несколько выпадов, листва частично жухлая и примерно 20 % кустов «полудохлые».
Такое состояние плантации весной нормально для прижившихся у нас в стране европейских сортов, они потом быстро восстанавливают листву, хорошо цветут и в целом ярко плодоносят, просто приходится мириться с некоторыми выпадами ради высокого качества ягод.
И конечно же, следует по возможности помогать их зимовке (об этом будет отдельная статья).
На заметку Полезно знать закономерность по зимовке: молодые растения лучше переносят зиму, чем взрослые.
У кустов после двух урожаев некоторые рожки уже слишком выпирают из почвы, они легче подмерзают, поэтому на взрослых плантациях может быть больше выпадов.
Небольшое количество зимних выпадов частично компенсируется тем, что в разреженной посадке улучшается плодоношение.
Ради вкуса плодов можно пойти на эти скромные жертвы, так как вкус свежих ягод – это первейшая характеристика сортов коллекции личного сада.
Урожайность сортов клубники
«А все-таки, назовите сорта по наиболее высокой урожайности, хотя бы в качестве примера?» – напомнят мне прагматики сада.
Для них я уже упомянул поздние сорта Альфа и Кармен (я ведь тоже прагматик и тоже ценю, помимо вкуса, и валовый сбор), и для контраста упомяну в качестве высокоурожайных ранние сорта клубники Дивная и Кокинская заря.
Честно говоря, выбирает сорт клубники по урожайности, опять-таки, только наивный новичок.
Какой сорт клубники урожайный?
Смотрите: в 1990-х годах в странах Европы производители клубники выбирали следующие сорта за высокую урожайность и устойчивость к серой гнили: Баунти, Зенга Зенгана, Зефир, Йонсок, Корона, Мармолада, Полка, Редгонтлит, Тенира, Холидей, Эльвира и др.
Это все знакомые нам сорта, они в то же время попали и к нам в страну и до сих пор имеются в продаже.
Как вы хотите выбрать из них самые урожайные, если здесь все урожайные? Появившиеся сорта более позднего поколения имеют практически такую же урожайность.
Так какой сорт клубники выбрать?
Когда узнаешь подробнее историю создания каждого сорта, узнаешь то, сколько труда, времени, земельных площадей было вложено в его создание, то пропадает желание походя капризно ругать сорта, как это принято в среде растениеводов.
Зачастую люди не только не владеют должной агротехникой, но и даже не сообразят дать время дозреть ягоде и выйти за пределы начального кисло-одинакового вкуса…
После более углубленной работы с сортами уже хочется каждый подвернувшийся тебе сорт довести до ума и увидеть его в том шедевральном состоянии, который восхитил селекционера, сказавшего себе: «Вот это нечто особенное, из ряда вон, превосходящее все уже имеющееся!»
Ведь только так и рождаются сорта: выбирается то, чего прежде не было, то, что в чем-то превосходит уже имеющееся и что многие фермеры точно захотят выращивать и окупят высоченные затраты (стоимость выведения нового сорта за рубежом в среднем традиционно оценивалась в 1 млн долларов), а совсем не «для галочки», из желания просто приобщить к имеющимся «еще один такой же сорт».
Плохих сортов клубники нет, и это сказывается даже на очень дальней дистанции по времени.
Просто некоторые сорта были созданы в рамках очень узкой задачи, поставленной заказчиком, и их главное достоинство не всегда оценит рядовой садовод.
Так, упомянутая Зенга Зенгана была создана в 1940-х годах в Германии как сорт сугубо под заморозку, у нее твердая ягода, хорошо выходящая из морозильной камеры, – это ее главное достоинство, впрочем, как и внушительная урожайность и неприхотливость.
В какой-то период Зенга Зенгана стала коммерческим сортом-лидером в германской индустрии.
Благодаря огромной скорости усообразования, а значит, копеечной дешевизне посадочного материала, этот сорт в 50–60-е заполонил всю Европу, включая Россию.
Если сравнивать ее с более современными десертными сортами клубники, у которых вкуснее свежая ягода, то она проиграет.
А в заморозке выигрывает до сих пор, если брать совокупные преимущества этого сорта для нашей страны: высокая устойчивость как к зимним морозам, так и цветков к весенним заморозкам.
Он создавался в 50-е годы как неприхотливый, пластичный к почвенным и климатическим условиям и при этом высокоурожайный сорт – и превратился в сорт-лидер на несколько десятилетий.
После этого огульно утверждать, что все более поздние сорта лучше Фестивальной, я бы не стал.
И не стоит считать сорт Фестивальная ромашка «улучшенной Фестивальной», как может показаться.
Они не имеют прямого отношения друг к другу, при этом Ромашка рекомендована для Центрального региона, а не для нашей средней полосы, а это означает, что ее зимостойкость не такая уж выдающаяся, тогда как высокая зимостойкость считалась одним из главных козырей Фестивальной.
Она зимовала почти без выпадов, производитель не терял денег на постепенном сокращении поголовья на своем поле.
В садах же наших дачников, куда она, разумеется, попадала с колхозных полей в огромных количествах, Фестивальная проявила себя слабее.
Дело в том, что колхозные агрономы мирились с таким ее недостатком, как слабая устойчивость к серой гнили, успешно выходя из положения с помощью химических обработок, а на грядках дачников серая гниль пожинала свою жатву более капитально.
Хорошо помню, как при обычном дождливом подмосковном июне половина, если не больше, урожая погибала.
Знать бы тогда, что традиционная плотная посадка для таких сортов не годится! Эх, в один ряд надо было сажать, потери бы сократились…
Насколько устойчиво сохраняется коллекция сортов?
Если вести хотя бы умеренный отбор усов от наиболее урожайных и здоровых кустов, то сорт сохраняется очень долго без ухудшения качеств.
Я для себя установил следующее: у тебя не будет проблем с клубникой, если не злоупотреблять удобрениями.
Средний садовод не может остановиться на уровне золотой середины, когда видит отдачу от удобрения, в следующий раз он обязательно усиливает дозу.
Однажды происходит так называемая жировка кустов: они не только идут в лист за счет измельчания ягод, но и слишком сильно поражаются болезнью или вредителем, после чего не могут оправиться.
Для надежности каждый сорт следует держать в двух разных местах участках и на разном питании.
Самые ценные сорта должны быть представлены отдельной маточной группой растений на скромном питании.
И совсем напоследок – о связи сортов с так называемыми тепловыми зонами.
Тепловые зоны при выращивании различных сортов
Это несколько устаревшие данные, хотя их точность остается в силе и они могут пригодиться вам для понимая картины в целом.
Для нашей страны нельзя везде рекомендовать одни и те же якобы самые лучшие сорта: слишком большая протяженность и слишком много неоднородного ландшафта даже в одной только нашей средней полосе.
Так, когда московские исследователи (ВСТИСП) проводят многолетнее научное сравнение 100 наиболее популярных в стране сортов клубники, то среди лучших по урожайности и при этом по устойчивости они называют одни сорта (Валента, Дукат, Индука, Кама, Елизавета, Мармоладо, Пандора, Примела, Таго).
А питерские исследователи (ВНИИР им. Н.И. Вавилова) после аналогичных исследований примерно тех же сортов называют уже свои (Дивная, Зенит, Кардинал, Надежда, Сударушка, Сюрприз олимпиады, Талка, Фестивальная, Холидей, Ханиай, Царскосельская, Юния Смайдс).
Оно и понятно, длина светового дня в Ленинградской области летом больше, а зима несколько мягче, чем в Московской.
А в Черноземье добавляется фактор засухоустойчивости, здесь исследователи (ВНИИ им. И.В. Мичурина) после сортоиспытания приводят список уже своих наиболее выигрышных сортов (Глускер, Дивная, Олимпия, Память Пушкина, Селекта, Сударушка, Хэдли, Фестивальная ромашка, Эльвира).
И хотя в их списки не попали самые современные сорта, выделенные ими от этого хуже не стали и никуда не исчезли, они сегодня свободно продаются и для кого-то послужат надежным компонентом коллекции.
Не далее чем год назад я тестировал Эльвиру, Царскосельскую, Фестивальную ромашку – это все часто встречаемый в питомниках сортимент (сортов разных очень много, не до всех сразу руки доходят).
При случае поинтересуйтесь в литературе, что такое тепловые зоны (еще их называют зонами морозостойкости, или климатическими зонами, и на европейской карте показывают в виде диаграмм разного цвета) и что такое сумма активных температур, если только эта полезная информация еще вам не знакома.
В среде растениеводов часто ссылаются на ту или иную тепловую зону, они идут под номерами, например, 4-я, 5-я…11-я…
Мы в России находимся в самых крайних, самых холодных зонах – в 3-й, 4-й и частично в 5-й, голландцы и немцы со своими сортами клубники – в 7-й, а англичане и французы – в 8-й и 9-й.
Различия в климате у нас колоссальные, там гораздо теплее в среднем за год!
Между 4-й (Москва, Казань) и 5-й (Киев, Минск) разница в тепле несомненно велика (Санкт-Петербург тоже находится в 5-й зоне, отсюда и сорта там рекомендованы свои).
Например, когда я советую весной сгребать в сторону слой утепляющей мульчи, то кто-то возразит: «Позвольте! Но ведь медленное оттаивание почвы можно использовать: мы позже получим ягоды на этой грядке и тем самым продлим себе период потребления клубники!»
Смотреть нужно на картину в целом: ягоды-то будут, а вот как потом кусты успеют заложить новые цветковые почки, подготовиться к зиме?
Не забывайте, что мы выращиваем сорта либо европейские, либо созданные на основе европейских – им в общем-то всем не хватает у нас тепла.
Есть и чисто научный критерий: минимальная сумма активных температур для клубники как плодовой культуры лежит в пределах 1600–1800 °С.
Это уровень примерно Московской области, а сильно севернее, получается, тепла уже может для клубники не хватать, так как этот показатель там ниже.
Показатель так называемой необходимой суммы активных температур означает, что растению клубники для его полноценного цикла, для полного развития нужно за весь вегетационный период набрать это количество градусов по принципу копилки.
Сам механизм суммирования, начиная от температуры в 10 °С, мы здесь разбирать не будем, он рядовому садоводу не нужен.
Тем не менее для общего развития вам как растениеводу об этом показателе знать не помешает, он количественно убеждает более внимательно следить за температурным режимом своего клубничника.
Для каждого региона, даже для каждого города известно среднее значение суммы активных температур (его можно без труда найти), чтобы плодоводы могли заранее прикинуть, можно ли у себя выращивать ту или иную культуру, тот или иной сорт.
В средней полосе этот показатель балансирует на грани для культур южного происхождения – для многих сортов яблони и груши, винограда, абрикоса и черешни: в удачное жаркое лето все будет нормально, а в холодное они просто не доберут тепла и мы останемся без урожая.
Здесь не только нельзя вот так вот просто отдавать драгоценные градусы тепла из «копилки», но наоборот, стараться сажать клубнику на долгом прямом солнце и позволять его лучам днями прогревать чистые от травы междурядья.
И если в Черноземье еще можно говорить о каком-то перегреве, о страдании этой культуры от жары (что чаще преувеличено: полейте лишний раз в период жары, и не будет «страдания»!), то в средней полосе никакого перегрева на солнце быть не может, здесь тепла едва хватает.
Не оптимальный, а минимальный! Это значит, что ниже опускать его уже никак нельзя, а вот выше – пожалуйста, можно, и даже приветствуется.
Потому и прозрачная пленка в виде туннеля для ремонтантной клубники или черная пленка на поверхности земли для обычной клубники (садовой земляники) дают у нас примерно вдвое больше урожая.
Как клубника появилась в России
На самом деле, клубникой мы называем крупноплодную садовую землянику разных сортов. В Европу первую крупноплодную землянику завозили из Чили и северных штатов США. Это была так называемая «виргинская» земляника. Считается, что в результате взаимного опыления чилийской и виргинской ягоды появился первый гибридный сорт «Виктория», который благодаря вкусовым качествам завоевал популярность во всех европейский странах. Именно «Виктория» одной из первых появилась на столах в домах Российской империи в конце XVII века. Возможно, поэтому многие и сейчас называют любую садовую землянику «Викторией», это одно из популярнейших названий. Ягоды сорта «Виктория» крупные, ароматные и весят около 20 грамм. На самом деле сортов у земляники много – более двух тысяч.
На Руси, еще до появления «Виктории», собирали лесную и луговую землянику, ягоды которой были сладкими, ароматными, но мелкими. При этом они совсем не обязательно должны были быть красными – в тенистых местах земляника могла вырасти белой или зеленой, но все равно была спелой и вкусной. Эту ягоду также называли клубникой. Вероятно, название произошло от слов «клубок», «клубень», которые характеризовали ягоду как круглую, похожую на клубок ниток.
Но сейчас мы четко различаем «дикую» мелкую лесную землянику и выращенную на сельхозугодиях крупную клубнику. В Краснодарском крае клубничный сезон начинается в мае, поэтому уже в начале июня в более прохладные регионы начинают завозить первую ягоду. Регионы с умеренным климатом начинают поставлять первую местную клубнику начиная с середины июня.
Часто задаваемые вопросы о сортах клубники
Вопрос: Какой сорт клубники самый неприхотливый?
Ответ: Для начинающих садоводов рекомендуются сорта с высокой устойчивостью к болезням, например, ‘Фестивальная’ или ‘Королева Елизавета II’.
Вопрос: Чем отличается ремонтантная клубника от обычной?
Ответ: Ремонтантные сорта плодоносят несколько раз за сезон (волнами), в то время как обычные дают урожай один раз в начале лета.
Вопрос: Какой сорт клубники самый сладкий?
Ответ: Среди самых сладких выделяют сорта ‘Медовая’, ‘Альбион’ и ‘Мальвина’, содержание сахара в которых достигает 12-15%.
Вопрос: Какие сорта клубники лучше всего подходят для заморозки?
Ответ: Для заморозки идеальны плотные сорта с мелкими семенами, такие как ‘Зенга Зенгана’ и ‘Хоней’, которые не теряют форму после разморозки.
Вопрос: Как отличить сорт клубники по внешнему виду ягод?
Ответ: Обратите внимание на форму (коническая, округлая, гребневидная), цвет (от ярко-красного до темно-бордового) и блеск кожицы — это ключевые сортовые признаки.
Вопрос: Какие сорта клубники устойчивы к серой гнили?
Ответ: Наибольшей устойчивостью к грибковым заболеваниям обладают сорта ‘Богема’, ‘Рубиновый кулон’ и ‘Даренка’.
Вопрос: Влияет ли регион выращивания на вкус клубники?
Ответ: Да, в южных регионах ягоды накапливают больше сахара из-за обилия солнца, а в северных — становятся более водянистыми, но ароматными.
Вопрос: Какой сорт клубники дает самые крупные ягоды?
Ответ: Рекордсменами по размеру считаются сорта ‘Гигантелла’, ‘Маршал’ и ‘Чамора Турусси’, ягоды которых могут достигать 100-120 граммов.
Вопрос: Нужно ли укрывать разные сорта клубники на зиму?
Ответ: Морозостойкие сорта (например, ‘Фестивальная’) не требуют укрытия, а теплолюбивые (‘Альбион’) лучше мульчировать или укрывать агроволокном.
Вопрос: Какой сорт клубники лучше всего растет в тени?
Ответ: Для полутени подходят теневыносливые сорта ‘Берегиня’ и ‘Славутич’, которые не снижают урожайность при недостатке прямого солнца.
